Избранное
Кол-во: -
Wein 5 PRO на 37 литров – профессиональное оборудование высокой производительности, использующее технологию автоматизированного отбора по пару. Это значит, что теперь вы сможете:
Пар через царгу проходит наверх и попадает в узел отбора. В нем он проходит через зауженное отверстие. Перед зауженным отверстием есть трубка, которая ведет вниз и выходит в нижний патрубок. Эта трубка нужна для перетока флегмы в царгу.
Пар проходит через зауженное отверстие в верхний холодильник и там конденсируется. Сверху возвращается уже флегма, которая собирается в своеобразную лужицу перед зауженным отверстием. После она стекает в трубку вниз, в насадочную часть колонны, орошая насадку и создавая разделение, которое нам необходимо.
Патрубок вбок перекрыт краном. Если кран закрыт, вся флегма конденсируется и возвращается вниз, т. е. колонна работает на себя. Если кран открывается, начинается отбор продукта, который забирает часть пара на конденсацию и отбор, уменьшая таким образом количество возвращаемой флегмы через трубку перетока. Этим краном вы регулируете флегмовое число, т. е. соотношение испаряемого и отбираемого.
В такой конструкции охлаждение не требует какой-то настройки. Вы просто следите за тем, чтобы вода на выходе была порядка 50°С. Это даст возможность ее эффективно использовать и обеспечит работу аппарата.
Самое важное преимущество узла отбора - стабильность работы всей системы. На точность отбора фракций не влияют такие факторы, как пульсация нагрева, температура и степень напора воды.
Все, что от вас требуется, чтобы получить продукт высшей пробы - настроить скорость отбора на игольчатом кране. Получая стабильное качество, вы сможете получить максимальное качество и, соответственно, максимальную крепость – ректификат 96,6°.
Самогонный аппарат Wein 5 способен работать в 6 режимах, что позволяет готовить напитки любой крепости (до 96,6°) из разного сырья без потери качества:
1. Режим Потстилл
Для перегонки браги на пиковой скорости 10 л/час. Позволит вам получать спирт-сырец максимального качества. Чем больше скорость первой перегонки, тем выше качество готового продукта. Отбирать «головы» и «хвосты» не требуется.
2. Режим самогонного аппарата
Для перегонки браги с максимальным сохранением аромата исходного сырья. Также может использоваться также для перегонки спирта-сырца.
В этом режиме можно задействовать как одну, так и две царги, если хотите добиться более эффективной очистки продукта. Внутрь царги можно установить насадку (РПН, СПН). Чем выше высота колонны и большее количество насадки установлено — тем выше очистка конечного продукта от сивушных масел.
Внимание! Кран регулировки отбора пара должен быть перекрыт во время всего процесса
3. Режим самогонного аппарата с укреплением
Для перегонки спирта-сырца в конечный продукт с высокой степенью очистки. Один из холодильников работает в качестве дефлегматора, не давая высококипящим фракциям (сивушным маслам) попасть в дистиллят. Таким образом конечный продукт получается практически лишенным вредных примесей, но все еще содержащим нотки исходного сырья.
В зависимости от предпочтений, можно задействовать как одну, так и две царги для более эффективной очистки продукта. Внутрь царг можно установить насадку (РПН или СПН).
Внимание! Кран регулировки отбора пара должен быть перекрыт во время всего процесса
4. Режим ректификации спирта
Для получения питьевого спирта 96,6 градусов с минимальными потерями (не более 3% от общего содержания в исходном спирте-сырце). Режим основан на разделении многокомпонентной спиртосодержащей смеси на чистые фракции (этиловый и метиловый спирты, воду, сивушные масла, альдегиды и другие), имеющие разную температуру кипения. Жидкость многократно испаряется и конденсируется на контактных устройствах (насадка Панченкова, СПН и т.п.), расположенных в царге устройства.
5. Режим ароматизации
Для придания напитку особого вкуса и аромата прямо во время перегонки. Можно использовать любые ингредиенты: сухофрукты, цитрусовая цедра, медовые соты, кедровые орехи, кожуру граната и другие. Ароматизирующие вещества добавляются в специальную джин-корзину, которая устанавливается между дефлегматором и поворотом на 90 градусов.
6. Режим созревания браги
Для сбраживания браги в перегонном кубе самогонного аппарата. Пищевая нержавеющая сталь гораздо лучше любого пищевого пластика. Брага не вберет в себя ничего лишнего.
Есть 2 способа:
